Procédé de conservation et de transformation par le sel ou la saumure
Ustensile qui sert à gratiner ou caraméliser le dessus d’une préparation
Couvrir d’une fine couche
Saupoudrer de farine après que les aliments aient été plongés dans du gras
Pratique qui vise à éliminer les germes des contenants pour le stockage
Passer au tamis pour enlever les aspérités et les impuretés
Napper d’une mince couche de beurre
Faire griller un morceau de pain
Procédé qui vise à améliorer la saveur de graines, en les roussissant
Mélanger une préparation
Donner un aspect homogène ou souhaité à une préparation ou une pâte
Soupe ou sauce à la texture lisse et onctueuse
Désigne les pièces du gros gibier, comme le sanglier
Ôter les abats et les viscères dans la viande ou le poisson
Arroser de vinaigre pour aromatiser
Dictionnaire sport
Faire du sport au quotidien, c'est pour certains beaucoup plus fort qu'une drogue.
Dictionnaire informatique
L'informatique, ce n'est parfois pas simple notamment avec son vocabulaire.
Dictionnaire animaux
Chats, chiens, animaux domestiques ou sauvages : Connaitre nos amis les bêtes.
Dictionnaire vin
Rouge, blanc ou rosé ... Découvrez l'oenologie à travers de multiples définitions.
